高鉀食物成分表
(*本資料庫所列數值單位均為每100 g可食部分之含量。)
| 水果類 |
| 龍眼乾 |
1235 |
美濃瓜 |
338 |
| 帶殼龍眼乾 |
1044 |
甜瓜平均值 |
330 |
| 柿餅 |
611 |
金黃奇異果 |
252 |
| 黑棗 |
600 |
奇異果 |
291 |
| 紅棗 |
597 |
酪梨(綠皮) |
251 |
| 榴槤 |
459 |
鳳梨釋迦 |
258 |
| 釋迦 |
390 |
美國綠葡萄(含皮) |
264 |
| 美人蕉 |
386 |
太陽洋香瓜 |
281 |
| 酪梨(室溫存放6天) |
385 |
新世紀哈密瓜 |
259 |
| 藍寶石洋香瓜 |
378 |
金蜜芒果 |
296 |
| 蘋果蕉 |
376 |
龍眼 |
282 |
| 紅皮蕉 |
371 |
台灣土棗 |
324 |
| 北蕉平均值 |
368 |
蛋黃果 |
289 |
| 酪梨(室溫存放3天) |
361 |
無花果 |
288 |
| 加工調理食品及其他類 |
| 條狀肉乾(豬肉) |
863 |
雞肉香腸(大) |
323 |
| 片狀肉乾(牛肉,辣味) |
676 |
香腸(蒜味) |
310 |
| 豆豉 |
642 |
條狀火腿(豬肉) |
306 |
| 片狀肉乾(牛肉) |
603 |
切片火腿(牛肉) |
304 |
| 豬肉脯 |
598 |
條狀火腿(牛肉,黑胡椒) |
302 |
| 片狀肉乾(豬肉) |
583 |
茄汁鯖魚罐頭 |
284 |
| 豬肉酥 |
572 |
香腸 |
284 |
| 鯖魚肉脯 |
557 |
切片火腿(豬肉) |
281 |
| 冷凍小香腸 |
517 |
臘肉(腿肉) |
270 |
| 蒟蒻香腸(蒜味) |
427 |
冷藏堅果饅頭 |
266 |
| 冷凍甘薯條 |
384 |
醬肘子 |
264 |
| 豆腐皮 |
382 |
小巧香腸 |
261 |
| 素肉 |
351 |
旗魚鬆 |
255 |
| 鮭魚鬆 |
348 |
冷凍燒賣 |
252 |
| 牛肉香腸 |
334 |
五香豆干 |
251 |
| 玉米濃湯調理包 |
327 |
|
|
| 堅果及種子類 |
| 可可粉 |
5477 |
調味南瓜子(帶殼) |
639 |
| 鷹嘴豆 |
1096 |
原味榛果 |
638 |
| 咖啡豆(曼特寧) |
1095 |
亞麻仁籽 |
629 |
| 開心果 |
988 |
鹽酥葵瓜子(帶殼) |
619 |
| 花生粉 |
940 |
蜜汁腰果 |
618 |
| 生鮮花生仁 |
933 |
蒜味甘扁桃仁 |
583 |
| 調味南瓜子(去殼) |
920 |
甘草葵瓜子(帶殼) |
536 |
| 無花果 |
898 |
油炸花生仁 |
535 |
| 奇亞子 |
881 |
糖炒栗子 |
534 |
| 原味葵瓜子(去殼) |
821 |
山粉圓 |
528 |
| 亞麻仁籽粉 |
798 |
黑芝麻 |
526 |
| 醬油西瓜子 |
788 |
甜核桃 |
514 |
| 鹽酥花生仁 |
774 |
白芝麻 |
506 |
| 栗子(生) |
758 |
黑芝麻粉 |
471 |
| 原味腰果 |
733 |
蛋酥花生仁 |
464 |
| 愛玉子 |
729 |
原味夏威夷豆 |
444 |
| 鹽酥帶殼花生(熟) |
681 |
鹽酥夏威夷豆 |
342 |
| 蛋豆魚肉類 |
| 日本銀帶鯡 |
3378 |
扁魚干 |
1011 |
| 黃豆粉(有機) |
1920 |
綠豆 |
948 |
| 脫脂奶粉 |
1758 |
干貝(乾)平均值 |
907 |
| 黃豆 |
1667 |
小干貝(乾) |
901 |
| 黃豆粉 |
1647 |
黃豆胚芽 |
848 |
| 青仁黑豆 |
1632 |
正櫻蝦(加工) |
832 |
| 全脂羊奶粉 |
1523 |
紅扁豆仁 |
828 |
| 全脂羊奶粉(即溶) |
1504 |
鹽酥蠶豆 |
814 |
| 黑豆粉 |
1500 |
小卷干 |
793 |
| 黃仁黑豆 |
1439 |
黑豆胚芽 |
758 |
| 烘烤黑豆 |
1430 |
小魚干 |
738 |
| 白鳳豆平均值 |
1273 |
蝦米 |
708 |
| 鵝肝 |
1237 |
毛豆仁 |
654 |
| 毛綠豆 |
1214 |
帶莢毛豆 |
604 |
| 紅豆 |
1203 |
鴨賞 |
585 |
| 紅雲豆(大紅豆) |
1168 |
膽肝 |
557 |
| 全脂奶粉 |
1164 |
魩仔魚(加工,小) |
532 |
| 花豆 |
1156 |
金鉤蝦乾 |
530 |
| 米豆 |
1129 |
牡蠣干 |
526 |
| 綠豆粉 |
1102 |
鮪魚生魚片 |
511 |
| 綠豆仁 |
1047 |
蝦皮 |
468 |
| 柴魚片 |
1022 |
|
|
| 菇類 |
| 乾猴頭菇 |
3672 |
喜來菇 |
362 |
| 乾柳松菇 |
3035 |
花菇 |
358 |
| 乾銀耳 |
2465 |
鴻喜菇 |
339 |
| 乾竹笙 |
2401 |
蠔菇 |
334 |
| 乾白花菇 |
2379 |
珊瑚菇 |
328 |
| 乾香菇平均值 |
2016 |
玫瑰菇 |
327 |
| 乾花菇 |
1855 |
猴頭菇 |
314 |
| 乾木耳平均值 |
1470 |
酒杯菇 |
293 |
| 雞腿菇 |
449 |
白精靈菇 |
285 |
| 草菇 |
411 |
香菇平均值 |
277 |
| 美白菇 |
394 |
杏鮑菇平均值 |
272 |
| 金針菇 |
385 |
洋菇 |
262 |
| 穀物類 |
| 米胚芽 |
1321 |
糙秈米 |
304 |
| 小麥胚芽 |
986 |
燕麥 |
293 |
| 紅藜 |
803 |
全麥麵粉 |
277 |
| 糙薏仁 |
453 |
糯玉米 |
273 |
| 蕎麥(甜蕎) |
394 |
甜玉米 |
269 |
| 小麥 |
364 |
糙米粉 |
267 |
| 黑麥片 |
357 |
五穀米 |
261 |
| 即食燕麥片 |
332 |
高纖米 |
260 |
| 紅糯米 |
330 |
乾玉米粒 |
259 |
| 燕麥片 |
329 |
紫玉米 |
253 |
| 大麥仁粉 |
307 |
薏仁 |
251 |
| 蔬菜類 |
| 花椰菜乾 |
2582 |
草石蠶 |
471 |
| 山東大蔥 |
2067 |
南瓜平均值 |
426 |
| 乾長辣椒(紅皮) |
2017 |
大蒜 |
423 |
| 洛神花乾 |
2004 |
綠櫛瓜 |
417 |
| 麻竹筍干 |
1805 |
甘藷葉 |
401 |
| 枸杞子 |
1363 |
蘿蔔乾 |
400 |
| 金針菜乾 |
1307 |
山芹菜 |
400 |
| 乾百合鱗片 |
1240 |
黃金小蕃茄 |
390 |
| 甘藍乾 |
870 |
豌豆苗 |
363 |
| 梅乾菜 |
820 |
菠菜(葉) |
363 |
| 龍延草 |
780 |
野苦瓜 |
362 |
| 青蔥平均值 |
650 |
茼蒿 |
362 |
| 野苦瓜嫩梢 |
650 |
長辣椒(紅皮) |
361 |
| 食茱萸 |
640 |
牛蒡 |
358 |
| 脫水甘藍 |
635 |
山蘇菜 |
350 |
| 孟宗竹筍 |
634 |
台灣南瓜 |
347 |
| 朝天椒(圓果) |
627 |
九層塔 |
347 |
| 朝天椒(長果) |
564 |
蚵仔白菜 |
340 |
| 薄荷 |
520 |
豆瓣菜 |
340 |
| 紅辣椒平均值 |
517 |
龍葵 |
340 |
| 菠菜 |
510 |
青花菜 |
339 |
| 白莧菜 |
507 |
黃胡蘿蔔 |
338 |
| 紫蘇 |
502 |
芥菜 |
338 |
| 紫色花椰菜 |
484 |
櫻桃小番茄 |
336 |
| 調味料及香辛料類 |
| 低鈉鹽 |
26007 |
花生醬 |
572 |
| 西洋芹菜片 |
5195 |
麻醬 |
529 |
| 薑黃粉 |
3416 |
肉桂粉 |
515 |
| 薄鹽醬油 |
2676 |
白芝麻麵包醬 |
508 |
| 洋香菜片 |
2404 |
豆酥 |
475 |
| 羅勒片 |
2360 |
炸醬 |
467 |
| 辣椒粉 |
2179 |
薏仁醬油 |
447 |
| 七味唐辛子 |
1956 |
素食炸醬 |
433 |
| 小茴香粉 |
1947 |
米豆醬 |
411 |
| 薑粉 |
1905 |
鮮味露 |
407 |
| 咖哩粉 |
1717 |
蝦醬 |
406 |
| 花椒粉 |
1368 |
蕃茄醬 |
392 |
| 五香粉 |
1328 |
醬油 |
390 |
| 黑胡椒粉 |
1280 |
蒜味豆豉醬 |
380 |
| 蒜粉 |
1184 |
薄鹽黑豆醬油膏 |
366 |
| 八角 |
1049 |
淡色醬油 |
358 |
| 洋蔥粉 |
1022 |
沙茶醬 |
355 |
| 奶精粉(低脂) |
1006 |
辣豆瓣醬 |
354 |
| 迷迭香粉 |
950 |
味噌 |
345 |
| 紅胡椒粒 |
942 |
法式奶酥醬 |
331 |
| 山葵粉 |
898 |
醬油膏 |
327 |
| 奶精粉 |
846 |
海苔醬 |
312 |
| 蒜頭酥 |
807 |
肉燥 |
294 |
| 陳皮 |
728 |
速食乾麵麻醬包 |
286 |
| 椰子粉 |
717 |
排骨醬 |
278 |
| 甘草粉 |
715 |
蝦油 |
272 |
| 山楂 |
705 |
咖哩塊 |
272 |
| 油蔥酥 |
702 |
烤肉醬 |
269 |
| 豆瓣醬 |
689 |
辣蒜蓉醬 |
260 |
| 澱粉類 |
| 蒟蒻粉 |
1807 |
菱角仁(生) |
396 |
| 油炸脫水甘薯 |
790 |
馬鈴薯 |
386 |
| 紅薯 |
570 |
檳榔心芋 |
385 |
| 小芋頭(山芋) |
567 |
菱角牛奶地瓜 |
354 |
| 山藥平均值 |
533 |
金時地瓜 |
331 |
| 芋頭 |
500 |
蓮藕 |
327 |
| 荸薺 |
461 |
紅肉甘薯 |
300 |
| 菱角(熟) |
426 |
淮山 |
291 |
| 冰心地瓜 |
397 |
黃肉甘薯 |
276 |
| 其他 |
| 乾海帶 |
7489 |
榛果牛奶巧克力 |
486 |
| 即溶咖啡粉 |
4575 |
花生牛奶巧克力 |
460 |
| 紅毛苔 |
4160 |
黑砂糖 |
453 |
| 鳳尾藻 |
3667 |
花生糖 |
421 |
| 紫菜 |
2754 |
花生貢糖 |
412 |
| 壽司海苔片 |
2675 |
代可可脂白巧克力 |
404 |
| 豆漿粉 |
1754 |
蛋黃芋頭酥 |
388 |
| 乾海茸芯 |
1673 |
乾裙帶菜 |
340 |
| 熟紫菜 |
1606 |
植物燕麥奶 |
339 |
| 酵母菌咀嚼錠 |
1529 |
黑芝麻糖 |
334 |
| 抹茶粉 |
1480 |
糙米麩 |
333 |
| 羊乳片 |
1150 |
泡芙(巧克力) |
332 |
| 黑巧克力(85%) |
1024 |
蛋黃酥 |
327 |
| 乾裙帶菜根 |
861 |
月餅(棗泥) |
303 |
| 咖啡沖泡包(三合一) |
841 |
牛軋糖 |
296 |
| 洋芋片 |
817 |
捲心酥 |
294 |
| 咖啡沖泡包(二合一) |
786 |
三合一麥片 |
289 |
| 麥片沖泡包(三合一) |
773 |
巧克力冰淇淋 |
288 |
| 牛奶巧克力 |
757 |
豆干丁(五香) |
284 |
| 奶茶沖泡包(三合一) |
749 |
玉米餅乾(原味) |
269 |
| 綜合堅果穀物沖泡包 |
724 |
鳳梨果乾 |
262 |
| 葡萄乾 |
710 |
芋仔餅 |
260 |
| 布丁粉 |
655 |
車輪餅(紅豆) |
258 |
| 冰淇淋粉(香草) |
645 |
|
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食品營養成分資料庫出自:衛生福利部食品藥物管理署，台灣食品成分資料庫2021版。
